К любому чёрному кофе всегда нужно подавать стакан воды. Это нужно делать по трём причинам:
Чёрный кофе повышает кислотность во рту, и это хреново для зубной эмали. Вода снижает кислотность, за счёт чего кофейный налёт не так сильно оседает не зубах и не разъёбывает эмаль.
Кофеин разгоняет все процессы в организме. Поэтому после кофе возникает сушняк и все бегут в туалет. Организм теряет жидкость, вода восстанавливает баланс. А когда пьёте турецкий кофе, где очень много мелких частиц кофе, вода ещё и помогает почкам выводить всё это из организма.
Кофе вырубает вкусовые рецепторы, и они перестают распознавать вкусовые оттенки. Но если поочерёдно пить кофе и воду, каждый новый глоток кофе будет как первый.
Кофеен, где подают воду к чёрному кофе по умолчанию, единицы. По какой-то причине бариста до сих пор не усвоили этот стандарт. Я бы рад платить больше ребятам, которые шарят, но их почти нет. Приходится каждый раз просить воду отдельно или носить с собой в бутылке.
Мария пишет: «И на прошлом и на позапрошлом месте работы у меня был один и тот же страх: если я скажу, что чего-то не знаю, то меня уволят. Из-за этого иногда я могла часами тупить над задачей, потому что боялась попросить помощи, задать кучу тупых вопросов. Ведь тогда работодатель подумает, что я некомпетентный специалист, и уволит меня. Как с этим справиться?»…
Редактируем с автором лендинги для одного из клиентов студии. Компания запускает лендинги для продвижения B2B-маркетплейса. Страница сайта выглядит так…
Мы с женой решили снова зазимовать на юге и провести зиму вдали от сибирских холодов. В списке стран, где мы хотели провести часть зимы был Азербайджан. Однако для въезда туда необходимо иметь действующий сертификат о вакцинации, а я не успел поставить бустер перед отъездом из России.
Ближайший город России, где я мог поставить прививку — Владикавказ(осет. Дзауджикау). Дорога от Тбилиси занимает примерно пять часов, с учётом прохождения границы — шесть.
Накануне перед выездом у меня расшаталась старая пломба. Всю дорогу до Владикавказа я жевал стороной и в основном пил только воду, чтобы лишний раз не тревожить зуб. Однако местами дорога была не очень: трясло так, что я уже и не надеялся сохранить пломбу.
В итоге, всё сложилось идеально: доехал быстро, границу прошёл легко, зуб вылечил, вакцинировался, а остальное время гулял по одному из самых красивых и гостеприимных городов Северного Кавказа
Военно-Грузинская дорога
Путь из Тбилиси во Владикавказ пролегает по Военно-Грузинской дороге — старому тракту, который связывает Северный Кавказ с Закавказьем. Это дорога с непростым рельефом и не самым лучшим качеством асфальта. Неопытным водителям здесь лучше не лихачить.
Зато вид на горы — обворожительный! С этого и началось моё путешествие.
Мы только начинаем подниматься на хребет, впереди длинные серпантины и настоящие, большие горы.
Вдали виднеются заснеженные вершины Главного Кавказского хребта.
Осенние краски создают в горах особое очарование.
Взбираемся по серпантину и видим снег. Радуюсь как ребёнок: снег напоминает о Тюмени.
Чем ближе к грузинской границе, тем выше горы.
Такой вид открывается, когда стоишь в очереди на паспортный контроль со стороны Грузии.
Просто отвал башки! Хочется обнять эти горы и уснуть на них, как эти облака.
На границе
Грузинский флаг развевается красиво и гордо. Чувствуется, что люди уважают свой флаг и не стыдятся вешать его на такой изящный флагшток. Грузинский пограничник ставит штамп не глядя на меня. Мы попадаем на нейтральную полосу.
Подъезжаем к российской границе и сразу ощущаем: вот она родина. Нас встречает серая вертикальная стела с надписью «Россия», забор с колючей проволокой и молодой парень в камуфляжной форме.
Российское КПП выглядит хуже грузинского: всюду грязь, в углу стоит какой-то ободранный веник, датчик пожарной сигнализации свисает с потолка на тонком проводе. Пограничница спрашивает:
Ещё с полминуты листает мой паспорт. Наконец ставит штамп, и я дома.
А это уже кавказские горы со стороны России. Сами КПП фотографировать не стал: хотелось избежать лишних расспросов со стороны пограничников.
Знакомство с городом
Так меня встретил Владикавказ, вернее его окраина. Сначала я даже подумал, что это и есть автовокзал.
Настоящий вокзал скрывался прямо за алкомаркетом. Его очень аккуратно отремонтировали, а старый орнамент на удивление не заклеили сайдингом.
С первых же минут я понимаю, что попал в совершенно удивительный город. Сажусь в маршрутку, и понимаю, что у меня только крупный купюры, а картой заплатить нельзя. Какой-то парень суёт мне 25 рублей и говорит, что скидывать на карту не нужно.
По пути в хостел встречаю уютное кафе. Столики на улице — это очень хороший знак!
Граффити в Северной Осетии! Кто бы мог подумать. У меня не было никаких ожиданий, но никогда бы не подумал встретить здесь такой красивый стрит-арт.
Очень приятные ворота. Чуть позже я увижу еще полсотни таких ворот и пойму, что здесь умеют отлично реставрировать двери и ворота. Да и современные выглядят нестыдно.
Заселилися в хостел «Рок». Здесь приятно, чисто и пусто: я жил один в номере на шестерых. Позже ко мне подселили людей, но первые сутки я жил один.
Первым делом, пока не стемнело, иду исследовать город и поесть. Прохожу через парк им. Коста Хетагурова, главного осетинского поэта.
Посреди парка расположилось кафе «Горка». Выглядит заманчиво, но мне нужно что-то посерьёзнее.
Парк красивый. Осень здесь в самом разгаре.
Посреди парка стоит красный рояль! За счёт такого сильного контраста он создаёт точку притяжения: с ним постоянно кто-то фотографируется.
Выхожу на проспект Мира, главную пешеходную улицу. Здесь очень людно, ходят трамваи и много лавочек.
Кафе при национальном музее Северной Осетии. Я точно в России?
Стрит-арт, который решил три задачи разом: украсил улицу, сделал отсылку к осетинской культуре и естественно встроился между витражами Летуаля.
Еще одно кафе со верандой. Боже, как красиво. И эта красота не стоит дорого.
По рекомендациям из статьи в «Т—Ж» захожу в ресторан «Лукум». Беру осетинский пирог со свекольными листьями, рыбу дорадо и тыквенный крем-суп. Очень вкусно! За всё отдаю около тысячи рублей. Иду гулять дальше.
Моё внимание привлекает кофейня с вывеской «Мидов». Чем-то напомнило «Оптимист» в Тюмени.
Внутри осетинские хипстеры варят кофе. Но я беру нанайы цай, что означает — горный чай.
Я точно в России?!
Владикавказская себяшка. Пять часов в маршрутке, расспросы на границе: где были, что видели, что ели, где спали — и вы будет выглядеть точно так же. Кстати, лучший способ выбрать заведение — заглянуть в туалет.
Иду спать в хостел. По пути понимаю, что одна из фишек Владикавказа — неоновые вывески. Здесь их делают на высоком уровне, без пошлости, со вкусом. Эта просто шедевр!
Так и манит зайти, но уже поздно: я только что прикончил осетинский пирог. Может, в другой раз.
Прихожу в хостел, сажусь работать и замечаю еще две неоновые вывески.
Мечеть Мухтарова, парк Хетагурова и проспект Мира
Утром после похода к стоматологу и вакцинации продолжаю изучать местность. Первые впечатления от Владикавказа — красивый, тихий и очень уютный город. Даже такие банальные тропинки выглядят симпатично.
А вот пример красивого декора некого хозяйственного помещения. Снова отсылка к осетинской культуре и музыке.
Городской пруд и одна из главных достопримечательностей города — мечеть Мухтарова или Суннитская мечеть. Её построили в 1900—1908 гг. на деньги крупного бакинского нефтяного миллионера и мецената Муртаза Мухтарова.
Мечеть спроектировал польский архитектор Иосиф Плошко. Он был любимым архитектором Мухтарова: магнат заказывал у Иосифа множество проектов. Позднее Плошко стал главным архитектором Баку.
Мечеть стоит на берегу Терека и доминирует над всем левым берегом. Ничего более красивого и высокого вокруге нет.
Ещё одна фишка Владикавказа — почти с любой точки города видно горизонт и горы. Здесь чувствуется неразрывная связь с природой, которой так не хватает в каменных джунглях Москвы, Питера, Тюмени.
Возвращаюсь в парк Хетагурова, иду вдоль пруда.
Доступ к воде, тень деревьев и удобный скамейки. Людям здесь повезло с таким парком!
Со скамейки на предыдущем фото открывается замечательный вид на другой берег и мечеть.
Вдоль аллеи стоят тополя. Судя по толщине стволов им не менее 70 лет.
Напомнило султанские сады Топкапы в Стамбуле. А это Осетия.
В парке даже есть старый летний домик с мансардой.
Здесь можно бесплатно поиграть в пинг-понг и бильярд. Просто заходишь с друзьями и играешь.
Пройдя через парк снова попадаю на проспект Мира. Во-первых, прийдя сюда рано утром, я обнаружил плитку мокрой. При этом прилегающие улицы были сухими. А значит, проспект моют. И это заметьте не Москва.
Во-вторых, проспект выглядит как типичная европейская пешеходная улица. Да ещё и с трамваем. Оказывается, город застраивался и обживался довольно богатыми, интеллигентными семьями по последнему слову архитектурной мысли 19 века.
В-третьих, в ясную погоду, вдали видны горы. Вокруг гуляют люди, общаются, фотографируют друг друга, пьют кофе. Мимо курсируют трамваи, пролетают птицы. В такой город сложно не влюбиться!
Трамвайная система Владикавказа — одна из старейших в России. Трамвай запустили в 1904 году, то есть ему уже 118 лет.
Клёны на проспекте Мира выглядят монументально и дают хорошую тень. Ещё заметил, что во Владикавказе очень грамотно обрезают крону деревьев. Они выглядят опрятно, словно только что после стрижки.
Двери, ворота и окна
Три дня я снимал парадные, ворота и окна Владикавказа. Получилась небольшая и далеко не полная коллекция. Многое осталось за кадром, так как иногда просто не успевал достать телефон.
Очень хорошая реставрация, а может даже оригинал. Сложно сказать на глаз.
Близнецы.
Обратите внимание, как аккуратно звонок врезан в косяк.
Вроде ничего особенного, но почему так красиво?
Особую нежность испытываю к дверям с вот такими кармашками для писем.
Это современная дверь, но очень приятная: могли бы поставить глухую железную, но сделали красивую, с остеклением и изящной решёткой.
В общей композиции это имеет большое значение. Потому что самое здание построено в стиле модерн.
Никакой пластик никогда не заменит деревянные рамы. Это особенно заметно на деревянных рамах в постройках модерна начала 20 века.
Это вообще что-то невероятное! Просто посмотрите на форму окошек. Никогда такого не встречал.
Такая сухая и тёплая осень в ноябре.
Дерево очень красиво скинуло листву на крыш дома.
Снова модерн, только на этот раз ворота, а не двери.
А это целое отреставрированное здание на проспекте Мира.
Просто взгляните на эти оконные рамы. Тут такая любовь!
На балконах и окнах — много зелени.
Городская среда: разное
Конечно, от такого никуда не деться. Но подобных вывесок я видел не так много. Чаще видел вполне приличные и даже очень хорошие.
Покажу еще немного городской среды. Вот, например, улица Максима Горького, она пересекает проспект Мира.
Частенько встречаются кошки и собаки. Собаки с чипами на ушах: стерилизованные и привитые.
Памятная табличка, изящно встроенная в фасад здания.
Адресный указатель также аккуратно пристроили на углу здания. Загляденье!
В здании почты, на полу, старая плитка из Ростова или Таганрога. Само отделение почты не особо красиво внутри, но плитку сохранили — это уже дорогого стоит.
Табличка в память о репрессированных. Само здание, орнаменты и оконные рамы тоже заслуживают внимания.
А вот эта красота меня окончательно покорила. Очень напомнило Барселону в августе, когда проходит фестиваль улиц.
А с другой стороны еще и вот такая скамейка со столиками. Это точно Россия?!
Напротив стоит целое здание в стиле модерн со свежими деревянные воротами. Во Владикавказе точно живут самые рукастые и утончённые реставраторы по дереву и модерну.
Обычный осетинский дворик с вьюном, гаражом. Не хватает только верёвки с бельём.
Мой рюкзак и шопер готовы в обратный путь. Жди в гости, Владикавказ. Я обязательно вернусь!
Хостел «Рок». Отличное место для постоя на 2−3 ночи. Отдельное спасибо администраторам Сергею и Нино за помощь, советы и разговоры.
Ресторан «Лукум». Невероятный сервис, вкусная еда. Всё, что ни брал — идеально. Осетинские пироги брать на двоих, иначе не доедите. Хотя ребята без проблем заворачивают с собой.
Кофейня «Мидов». Отменный кофе и горный чай. Приветливые и улыбчивые бариста. Обязательно к посещению!
Кафе «Магия». Сладкие блинчики здесь норм, сытные — не очень.
Фраза «мы не можем» и всё, что идёт после этих слов гораздо глубже, чем кажется. Вариантов, что означает «не можем», сотни, тысячи — все не перечислить.
Обычно это означает что-то из следующего: — мы не хотим делать так, как вы просите — нам это неудобно: дорого, долго, нудно и пр. — мы такое никогда не делали, и нам страшно — мы такое не умеем и не хотим учиться — раз такие умные может сами всё и сделаете?! — нам неинтересно решать эту задачу, мы хотим поскорее получить деньги и пойти дальше — мы пообещали одно, а теперь нам надо идти к начальству на ковёр и договариваться заново — вы ущемили нашу самооценку, поэтому идите нахуй с вашими предложениями — у нас горят задницы, потому что мы проебались с важным отчётом, поэтому давайте через неделю
Когда вы слышите «не можем» от коллеги, исполнителя или заказчика, ваша задача — разобраться, что именно скрывается за этими словами. Есть ли реальная проблема или это просто какой-то внутренний барьер? Вопрос ли это бюджета или хотелка позиция гендиректора? На самом ли деле проблема в навыках, а не в том, что у вас конфликт с исполнителем? Или может просто у человека аврал и нужна помощь?
Можно ходить вокруг да около, а можно прямо спросить: «Давайте поговорим вот про это… Нам важно, чтобы было вот так. Да, это отличается от прежних договорённостей. Что будет, если мы выберем это решение? На что это повлияет? С какими проблемами мы столкнёмся?»
Часто оказывается, что «мы всё можем», но не хотим, потому что: боимся, зазнались, встали в позу, обиделись, заебались и так далее. Зная истинную причину, гораздо проще найти выход из тупика.
Пост обновляется. Последнее обновление 16 августа 2023 г.
Собрал все интервью, которые когда-либо давал.
2024
Эфир для закрытого Клуба главредов 💰. Рассказал Семёну Иноземцеву о том, как быть маленькими и делать большие проекты, выпускать подкаст и ещё кучу всего. Процессы, принципы, философия.
Выступление на Дизайн-коммуналке. В конце мая я ездил в Самару на Дизайн-коммуналку, где рассказал о принципах, которые помогают быть незаменимым в любой сфере и на любой должности. В свободное время гулял по Самаре и смотрел на Волгу. А потом написал большой фоторепортаж о моих прогулках.
«Я тогда зарекся: никогда не заниматься предпринимательством». Большое интервью Лизе Кулачковой, автору канала «Дайджест копирайтера». Говорили про качества редактора, которых не хватает авторам и редакторам, как искать работу и попасть в крутой продукт будучи малоизвестным, зачем делать свою студию и жить в Тюмени.
2023
Какие задачи делегируют предприниматели. Дал комментарий «Бизнес-секретам» о том, почему стоимость услуг фрилансеров растёт, почему это нормально и с какими иллюзиями насчёт фрилансеров стоит попрощаться.
Интервью Роме Чигирёву из «Солар Стаффа». Говорили о том, как и почему я ушёл из офиса, где брал первых клиентов, как появилась студия и почему не хочу переезжать в Москву.
Большое интервью подкасту «Скрытая перспектива» про деньги, переговоры и отношения с клиентами. Рассказал, почему на старте проекта обсуждение цены не главное, уместен ли демпинг в дизайне и почему не нужно стыдиться своей культуры.
Комментарий для рубрики «Спроси у эксперта», 14 декабря 2021. Ответил на вопрос читателя «Скиллбокса» о том, как сделать дизайн «продающим» и что это означает? В моём ответе ни слова про продающий дизайн, зато есть конкретные инструменты, которые помогут разобраться в задаче.
Большое интервью изданию «Кто студент», 10 мая 2021. Говорили с редактором Александрой Куприной о том, как редактор может управлять студией, каких скиллов не хватает дизайнерам, про работу с клиентами и главной проблеме Школы Бюро Горбунова.
Интервью проекту «Как живут другие», 12 марта 2021. Отвечал на вопросы Зои Андреевой про редактуру, работу редактором и студию, про зимовку в Турции и путешествия, про эмиграцию и переезд в Москву, про любимых писателей.
Интервью Никите Ларионову для проекта «Есть вопросик», 28 июня 2020. Обсудили, как не бояться пробовать что-то новое и менять себя, делегировать задачи и не переживать о результате, одновременно работать в продукте и вести своё дело, а ещё расти в контент-маркетинге, если не клеится с журналистикой.
Подкаст «Редач», выпуск № 24, 6 декабря 2018. В выпуске — почему русскоязычные иногда комментят как крабы, о новом курсе по тексту в интерфейсе и зачем вообще ходить на курсы. Гость выпуска — редактор и арт-директор Евгений Лепёхин.
Частая проблема новичков — они стесняются напомнить о себе. Боятся запросить недостающую информацию, напомнить о необработанных комментариях в документе, о том, что через два дня дедлайн. В итоге, они заваливают проекта, а потом оправдывают своё бездействие тем, что мяч был на стороне клиента.
Алё, ребят, а вы тут нахрена нужны? Чтобы просто смотреть в экран и кнопки нажимать? Вы зачем в проект пришли? Чтобы стесняться что ли?
Не ждите разрешения, чтобы что-то спросить или напомнить о себе. Не ждите, что кто-то придёт и сделает хорошо за вас. Чья проблема — тот и носится. И никак иначе.
Если вы отправили клиенту черновик, и он три дня не читает ваше сообщение, нет ничего плохого в том, чтобы напомнить о себе. Если вы не успеете сдать работу в срок, потому что не получили ответ от клиента, тем более нужно написать или позвонить на телефон. Да, я слышал, некоторые люди всё ещё делают это.
Быть хорошим исполнителем — в любой сфере — это, в первую очередь, быть хорошим менеджером и заботиться о том, чтобы проект случился и привёл заказчика к поставленным целям.
Быть хорошим менеджером — профессиональная обязанность любого исполнителя: автора, редактора, дизайнера, разработчика. Пока вы не научитесь менеджерить себя, коллег и заказчика, о росте в профессии можно забыть.
Есть один принцип, который помогает мне сохранять спокойствие и рассудок в ситуаций полной неопределённости. Его вывел один из основоположников стоицизма, греческий философ Эпиктет. Звучит он примерно так:
«В течении жизни события следует разделять на две категории: внешние факторы, которые мне неподвластны, и выбор, который я делаю в соответствии с этими факторами и могу контролировать. Где существуют добро и зло? Во мне, в моём выборе».
Эпиктет был рабом, и не мог это изменить. Он считал, что гораздо важнее сохранить свободным свой внутренний мир, свои мысли и убеждения, чем обрести физическую свободу. Это был выбор, на который он мог влиять.
Когда наступает полная жопа, я, как и все нормальные люди, паникую, волнуюсь и теряюсь. Но почти сразу я возвращаю себя в реальность цепочкой простых вопросов: «Я могу на это повлиять? Если да, то как? Если нет, то на что я могу влиять? Что я могу сделать, что выиграть от этой ситуации? Что я могу сделать, чтобы изменить ситуацию в лучшую сторону?»
Этот принцип повторяет избитое выражение: «Сначала ищи проблему в себе, а потом в окружающем мире». Только в виде вопросов оно сформулировано развёрнуто, от обратного. Люди, чьё мышление настроено на такую волну, легче воспринимают перемены и быстрее адаптируются к новым реалиям. Они понимают: нет смысла тратить силы на то, что не в силах изменить.
Удивительно, но ещё ни разу не было такого, что я не находил ответа на последний вопрос. Всегда есть что-то в нашей власти, что мы в силах изменить, улучшить, преобразить. Именно туда и нужно направить свои силы и внимание.
Cтало модным сглаживать углы и маскировать своё мнение под предположение, гипотезу. Для этого активно используются различные безопасные конструкции и слова:
Кажется, что мы сорвали дедлайн.
Вероятно, вам стоит начать с развития соцсетей, а не сайта.
Сейчас как будто бы реклама не работает.
Ни что так не раздражает как чрезмерная осторожность в речи. Бля, ты что-то предлагаешь или просто так слова произносишь? В чём твоя ценность, если ты боишься взять ответственность и сказать прямо, как есть?
Толерантность, экологичное общение и прочая хрень так засрали людям мозги, что теперь все боятся сказать лишнее слово, лишь бы не задеть чьи-либо чувства. Беда таких ребят в том, что они совершенно безликие, беспомощные и не производят никакого впечатления. Работать с такими ребятами мучительно и тяжело, потому что все решения приходится принимать заказчику.
При этом почему-то принято считать, что всяким дизайнерам, коучам и менторам из диджитал-мира это простительно. Однако никто не пойдёт к доктору, который не может предложить конкретного лечения и будет мяться, лишь бы не обидеть пациента: «Хм, вероятно, у вас вот это, но хуй знает. Вы сами как думаете? Как вы чувствуете?»
Чрезмерная осторожность сковывает общение, это какая-то игра по чужим правилам. Чтобы идти быстро, действуйте прямо:
Мы сорвали дедлайн. Вот что мы можем сделать…
Начинать нужно с раскрутки группы в ВК, а не сайта, потому что…
Реклама не дала ожидаемого результата. Предлагаем…
В таких формулировках гораздо больше пользы и заботы, чем в натужных попытках угодить собеседнику.
В России люди очень плохо различают никаб, паранджу и хиджаб. Как только звучит слово «хиджаб», люди сразу представляют чуть ли не террористов, обвешанных взрывчаткой. Так недавно в Тюмени девочку не пустили в школу из-за хиджаба. Чтобы разобраться в вопросе, залез в словарь.
Никаб(араб. «покрывало») — арабский женский головной убор, закрывающий волосы, лицо, шею, но с узкой прорезью для глаз. Как правило, изготавливается из ткани чёрного цвета. Ношение никаба распространено в отдельных странах и не является обязательным для мусульманок.
Паранджа или бурка — женская верхняя одежда в мусульманских странах, в частности, Центральной Азии и на Ближнем Востоке, представляющая собой халат с длинными ложными рукавами и с закрывающей лицо волосяной сеткой — чачван.
Чадор, чадра(перс. «палатка») — лёгкое женское покрывало белого, синего или чёрного цвета. Надевается при выходе из дома и закрывает фигуру женщины с головы до ног, лицо остаётся открытым. Распространён в Иран и Афганистане.
Хиджаб(араб. «преграда, завеса») — в арабском это слово означает любую одежду, покрывающую тело и/или лицо. По идее никаб, паранджа и чадор — это виды хиджаба. Однако сегодня «хиджаб» означает платок или накидку, которой мусульманские женщины покрывают голову перед выходом из дома. Хиджаб обязятелен для женщин, исповедующих ислам, и должен скрывать волосы и шею, но не лицо.
То есть хиджаб — это элемент одежды, часть женского гардероба.
В принципе накинутый наспех на голову платок и преброшенный через плечо — тоже хиджаб. Именно так его носят, например, прогрессивные иранки, выражая таким образом протест текущего режиму в Иране. И никто их в террористы за это не записывает.
Это мы с женой во время поездки в Иран в 2017 году. Обратите внимание на то, как молодые девушки носят хиджаб.
Чаще всего ношение хиджаба связано с религией, но необязательно. В России женщины носят платки вне зависимости от национальности и вероисповедания. По факту это тоже хиджаб, просто называют его иначе: платок, шаль, накидка. Суть одна, меняется лишь контекст и первопричина.
Вот простая картинка, которая наглядно показывает разницу между видами мусульманской женской одежды, и это далеко не все варианты:
Слева направо: никаб, хиджаб, бурка(паранджа), чадор и дупатта.
