Как-то в тексте мне понадобилось поставить знак %, и я засомневался: нужно ли его отбивать пробелом от числа или нет. Вот что я узнал.

Из книги М. В. Шульмейстера «Ручной набор», 1967 г.:

• Знак процента применяется только после цифр, можно набирать 5%, но нельзя — пять %.
• Как исключение, знак процента без цифр может быть применен в заголовках таблиц и выводов. Например, «исчисляется в %».
• Знак процента никогда не отбивают от цифр, к которым он относится. От текста его отбивают обычным междусловным пробелом.
• Если знак относится к нескольким числам в перечислении, его ставят лишь с последним числом. Например, в 5, 7, 10 и 15%, а не в 5%, 7%, 10% и 15%.
• Все вышеперечисленные правила относятся и к знаку промилле ‰.

В более свежем справочнике П. Г. Гиленсона 1988 года, автор также не рекомендует отбивать знак процента.

• Знаки процента (%), градуса (°), минуты (′), секунды (″) нельзя отбивать от цифры, к которой они относятся.
• Следует писать так: 5%; 36°; 2′; 31″; 16° 15′ 3″.